Un printemps frais, quelques gelées, mais une campagne sereine, avec une météo clémente. 

En juin, les journées sont chaudes mais la fraîcheur s’installe au soleil couchant, ce qui évite en grande partie le stress hydrique des vignes. Une longue période de sécheresse s’impose au cours de l’été permettant une hausse importante de la concentration de sucre dans les raisins, malgré tout l’acidité se maintient et annonce un grand millésime à venir !    

 

Pour ce millésime 2019, nous avons le plaisir de vous faire découvrir 4 parcellaires : Bas-Bauchets, Cerisières, Rocherets et Carrés du Midi. 

 

Les vins sont vinifiés en tonneaux (demi-muids ou barriques). La fermentation est naturelle et nous réalisons la fermentation malolactique. Suite aux fermentations, les vins vieillissent en tonneaux, pendant 10 mois sur lies, avec quelques légers battonnages.   

 

“Bas-Bauchets” est une parcelle située sur la rive droite de la Vallée de la Marne, à Damery. Cette parcelle exposée plein est, et plantée en 1969 par notre grand-père paternel, est une plantation de Meunier sur un sol argilo-calcaire. C’est l’une de nos plus vieilles et plus belles parcelles située Rive Droite. 

 

“Cerisières” est une parcelle située sur la rive droite de la Vallée de la Marne, à Fleury-la Rivière. Cette parcelle exposée plein est et plantée en 1993 par notre père, Philippe, est une plantation de Meunier sur un sol argilo-calcaire, avec des niveaux d’argile vert et de sable. C’est l’une des parcelles les plus atypiques dans notre vignoble, dû à sa diversité de sols. 

 

“Rocherets” est une parcelle située sur la rive gauche de la Vallée de la Marne, à Mardeuil. Cette parcelle exposée plein ouest, et plantée en 1971 par notre grand-père paternel, est une plantation de Meunier sur un sol argilo-calcaire. 

 

“Carrés du Midi” est une parcelle située sur la rive gauche de la Vallée de la Marne, à Mardeuil. Cette parcelle exposée plein nord, et plantée en 1969 par notre grand-père, est une plantation de Pinot Noir sur un sol argilo-calcaire. Ce lieu-dit est un environnement hâtif dans le secteur de Mardeuil. Nous utilisons également les Pinot Noir de cette parcelle pour élaborer notre vin rouge, pour l’élaboration de notre cuvée Rosé. 

Notre gamme de parcellaire, c’est une balade gustative à travers la vallée. L’occasion d’éduquer son palais aux différents terroirs de la rive gauche à la rive droite.