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Située dans la Vallée de la Marne, Marianne & Jean-François ont repris l’exploitation de leurs parents, Fabienne et Philippe ; Une maison familiale qui travaille majoritairement le Meunier, planté sur les villages de Mardeuil, Fleury la Rivière et Damery sur une surface de plus de 8 hectares.
Quatrième génération, la maison ne cesse de se développer tout en réduisant son impact sur l’environnement et en privilégiant la diversification agricole.
RÉCOLTANT-MANIPULANT
La famille Gamet cultive, récolte et élabore ses vins dans le petit village de Mardeuil.
Elle s’étend d’est en ouest, et traverse une grande diversité de terroirs et de climats. Une mosaïque géologique composée de différents types d’argiles.
Rive Droite, à Damery et Fleury la Rivière, les sols sont froids, humides et argileux. On y retrouve des argiles verts, de la marne blanche (mélange de calcaire et d’argile) et du sable. Les vignes sont majoritairement exposées plein sud et plein est.
Rive Gauche, à Mardeuil, les sols se réchauffent plus rapidement, ils sont marneux et calcaires. Les vignes sont exposées plein nord et plein ouest.
Au vignoble, les années filent et ne se ressemblent jamais. Nous vivons la viticulture sans dogmatisme ; les pratiques culturales évoluent d’année en année dans le respect du végétal et de son sol.
Les vignes sont charrutées ou enherbées. La protection de la vigne est adaptée à l’année selon les précipitations et l’ensoleillement.
Nous travaillons au rythme des saisons, privilégiant la qualité de nos raisins, plutôt que la quantité.
Dans le but d’améliorer nos pratiques viticulturales, nous nous équipons de matériels comme des interceps pour charruter, plutôt que l’utilisation de produits chimiques. Ces interceps ont été cofinancés par l’Union européenne avec le Fonds Européen Agricole pour le Développement Rural.
Les vins sont vinifiés en cuve inoxydable et en tonneaux (demi-muids et barriques). Nous assemblons selon les terroirs, & élaborons également des champagnes parcellaires, reflétant la personnalité de nos parcelles les plus qualitatives.
Les fermentations sont menées naturellement, issues d’une culture de levures maison provenant de nos parcelles.
Les vins en tonneaux restent sur lies pendant 10 mois.
Nos vins vieillissent en bouteille de 20 Ã 72 mois environ.
En plus de l’élaboration de Champagne, la Maison Gamet produit également du cidre, du vinaigre de cidre, du ratafia, de la fine champenoise, et du miel.
Comme dans les fermes d’autrefois, la Maison Gamet se diversifie et privilégie une agriculture résiliente.
Retrouvez tous nos produits en vente sur notre boutique en ligne et au domaine à Mardeuil.
